Bio im Blut
Seit Kindesbeinen leben wir mit dem Rhythmus der Jahreszeiten, folgen dem Keimen, dem Reifen, der Ernte, kennen das Gleichgewicht von Geben und Nehmen. Bio liegt uns sozusagen im Blut. Seit 2009 bauen wir ausschließlich nach den strengen Richtlinien des organisch biologischen Weinbaues an. Dazu gehört der Verzicht auf Mineraldünger, Unkrautvernichtungsmittel und systemische Pflanzenschutzmittel. Stattdessen setzen wir auf aktive Begrünung und natürlichen Kompost, um den Humusgehalt zu erhöhen. Diese Bepflanzung bringt wieder mehr Nützlinge in die Weingärten. Regenwürmer, Marienkäfer, Florfliegen halten das natürliche Gleichgewicht intakt – ein vom Winzer gewünschtes Zusammenspiel zum beiderseitigen Nutzen. Denn der Boden ist ein Schatz, der uns von unseren Vätern gegeben wurde und den es zu erhalten und zu pflegen gilt.
